அஸ்டாக்சாந்தின் பவுடர் CAS 472-61-7

அஸ்டாக்சாந்தின் என்பது ஒரு வகை கரோட்டினாய்டு ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை நிறமியாகும். குறிப்பாக, இந்த நன்மை பயக்கும் நிறமி அதன் துடிப்பான சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்தை கிரில், ஆல்கா, சால்மன் மற்றும் இரால் போன்ற உணவுகளுக்கு வழங்குகிறது. இது துணை உணவு வடிவத்திலும் காணப்படுகிறது, மேலும் விலங்கு மற்றும் மீன் தீவனங்களில் உணவு வண்ணமாகப் பயன்படுத்தவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த கரோட்டினாய்டு பெரும்பாலும் குளோரோஃபைட்டாவில் காணப்படுகிறது, இது பச்சை ஆல்காக்களின் குழுவை உள்ளடக்கியது. இந்த நுண்ணுயிரி பாசிகள் அஸ்டாக்சாந்தினின் முக்கிய ஆதாரங்களில் சில ஹெமாடோகாக்கஸ் ப்ளூவியாலிஸ் மற்றும் ஈஸ்ட்கள் பாஃபியா ரோடோசைமா மற்றும் சாந்தோஃபிலோமைசஸ் டென்ட்ரோஹவுஸ் ஆகியவை அடங்கும். (1b, 1c, 1d)
"கரோட்டினாய்டுகளின் ராஜா" என்று அடிக்கடி அழைக்கப்படும், ஆராய்ச்சி, அஸ்டாக்சாந்தின் இயற்கையில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும் என்பதைக் காட்டுகிறது. உண்மையில், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் அதன் திறன் வைட்டமின் சி-யை விட 6,000 மடங்கு அதிகமாகவும், வைட்டமின் ஈ-யை விட 550 மடங்கு அதிகமாகவும், பீட்டா-கரோட்டினை விட 40 மடங்கு அதிகமாகவும் இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
அஸ்டாக்சாந்தின் வீக்கத்திற்கு நல்லதா? ஆம், உடலில், அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் சில வகையான நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும், தோல் வயதை மாற்றியமைக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. மனிதர்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள் குறைவாக இருந்தாலும், தற்போதைய ஆராய்ச்சி அஸ்டாக்சாந்தின் மூளை மற்றும் இதய ஆரோக்கியம், சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஆற்றல் நிலைகள் மற்றும் கருவுறுதலுக்கும் கூட நன்மை பயக்கும் என்று கூறுகிறது. இது எஸ்டரைஃபைட் செய்யப்படும்போது குறிப்பாக உண்மை, இது விலங்கு ஆய்வுகளில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, நுண்ணுயிரிகளில் அஸ்டாக்சாந்தின் உயிரியல் தொகுப்பு நடைபெறும் போது இயற்கையான வடிவமாகும்.