மால்டிட்டால் ஏன் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது?

உதாரணமாக, எரித்ரிட்டால், ஒரே பூஜ்ஜிய கலோரி சர்க்கரை ஆல்கஹாலானது, குறைந்த மூலக்கூறு எடையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே நுண்ணுயிரிகளால் நொதிக்கப்படுவதற்காக பெருங்குடலுக்குள் நுழைகிறது. மனித உடல் எரித்ரிட்டாலை ஒப்பீட்டளவில் அதிக சகிப்புத்தன்மை கொண்டது, எரித்ரிட்டாலின் 80% மனித இரத்தத்தில் நுழைகிறது, நொதிகளால் வினையூக்கப்படுவதில்லை, உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்காது, சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்காது, சிறுநீர் வழியாக மட்டுமே வெளியேற்ற முடியும், எனவே இது பொதுவாக வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் தட்டையான தன்மையை ஏற்படுத்தாது.

மனித உடலில் ஐசோமால்டோலுக்கு அதிக சகிப்புத்தன்மை உள்ளது, மேலும் தினமும் 50 கிராம் உட்கொள்வது இரைப்பை குடல் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, ஐசோமால்டோல் ஒரு சிறந்த பிஃபிடோபாக்டீரியம் பெருக்க காரணியாகும், இது பிஃபிடோபாக்டீரியத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்கும், குடல் பாதையின் நுண்ணுயிரியல் சமநிலையை பராமரிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்ததாகும்.

சுருக்கமாக, சர்க்கரை ஆல்கஹாலால் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாய்வுக்கான முக்கிய காரணங்கள்: முதலாவதாக, இது மனித நொதிகளால் வளர்சிதை மாற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் குடல் தாவரங்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது; மற்றொன்று உடலின் குறைந்த சகிப்புத்தன்மை.

நீங்கள் உணவில் எரித்ரிட்டால் மற்றும் ஐசோமால்டோலைத் தேர்ந்தெடுத்தால், அல்லது சர்க்கரை ஆல்கஹாலுக்கு உடலின் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்க சூத்திரத்தை மேம்படுத்தினால், சர்க்கரை ஆல்கஹாலின் பக்க விளைவுகளை நீங்கள் பெருமளவில் குறைக்கலாம்.

சர்க்கரை மாற்று என்றால் வேறு என்ன? அது உண்மையில் பாதுகாப்பானதா?

பலர் இனிப்பு சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இனிப்பு நமக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் அது உடல் பருமன், பல் சிதைவு மற்றும் இருதய நோய்களையும் தருகிறது. எனவே சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் இரட்டைத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக, சர்க்கரை மாற்றீடு உருவாக்கப்பட்டது.

சர்க்கரை மாற்றுகள் என்பது உணவுகளை இனிப்பாகவும் கலோரிகள் குறைவாகவும் மாற்றும் சேர்மங்களின் தொகுப்பாகும். சர்க்கரை ஆல்கஹால்களைத் தவிர, லைகோரைஸ், ஸ்டீவியா, மாங்க்ஃப்ரூட் கிளைகோசைடு, சோமா ஸ்வீட் மற்றும் பிற இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகள் போன்ற பிற வகையான சர்க்கரை மாற்றுகளும் உள்ளன; மேலும் சாக்கரின், அசெசல்பேமி, அஸ்பார்டேம், சுக்ரலோஸ், சைக்லேமேட் மற்றும் பிற செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகள். சந்தையில் உள்ள பல பானங்கள் "சர்க்கரை இல்லை, பூஜ்ஜிய சர்க்கரை" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன, பல உண்மையில் "சுக்ரோஸ் இல்லை, பிரக்டோஸ் இல்லை" என்று பொருள்படும், மேலும் இனிப்பை உறுதி செய்ய பொதுவாக இனிப்புகளை (சர்க்கரை மாற்றுகள்) சேர்க்கின்றன. உதாரணமாக, ஒரு பிராண்ட் சோடாவில் எரித்ரிட்டால் மற்றும் சுக்ரலோஸ் உள்ளன.

சில காலத்திற்கு முன்பு, "என்ற கருத்துசர்க்கரை இல்லை"மற்றும்"சர்க்கரை இல்லை"இணையத்தில் பரவலான விவாதத்தை ஏற்படுத்தியது, மேலும் பலர் அதன் பாதுகாப்பை கேள்விக்குள்ளாக்கினர்.

எப்படிச் சொல்வது? சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்களுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான உறவு சிக்கலானது. முதலாவதாக, இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்கள் மனித ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. தற்போது, ​​முக்கிய சிரமங்கள் அவற்றின் உற்பத்தி செலவுகள் மற்றும் இயற்கை வளங்களின் கிடைக்கும் தன்மையில் உள்ளன.

மோமோர்டிகாவில் இயற்கையான சர்க்கரை "மோமோர்டிகா குளுக்கோசைடு" உள்ளது. மோமோசைடு குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பு பயன்பாட்டை மேம்படுத்தும், இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது நீரிழிவு நோயை மேம்படுத்தும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த செயல்பாட்டின் வழிமுறைகள் இன்னும் தெளிவாக இல்லை. பூஜ்ஜிய கலோரி செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைத்து குடல் தாவரக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும், குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று பிற அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மறுபுறம், ஐசோமால்டால் மற்றும் லாக்டிட்டால் போன்ற சில சர்க்கரை மாற்றீடுகள் (முக்கியமாக குறைந்த கலோரி செயற்கை மாற்றீடுகள்), குடல் தாவரங்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் பன்முகத்தன்மையை அதிகரிப்பதன் மூலம் நேர்மறையான பங்கை வகிக்க முடியும்.

கூடுதலாக, சைலிட்டால் ஆல்பா-குளுக்கோசிடேஸ் போன்ற செரிமான நொதிகளில் ஒரு தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நியோஹெஸ்பெரிடின் சில ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சாக்கரின் மற்றும் நியோஹெஸ்பெரிடின் கலவை நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதிகரிக்கிறது. ஸ்டீவியோசைடு இன்சுலினை ஊக்குவிப்பது, இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பது மற்றும் குளுக்கோஸ் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரிப்பது போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பெரும்பாலான உணவுகள், அவை சந்தைக்கு அங்கீகரிக்கப்படலாம் என்பதால், அவற்றின் பாதுகாப்பு குறித்து அதிகம் கவலைப்படத் தேவையில்லை.
இந்தப் பொருட்களை வாங்கும்போது, ​​அதில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலைப் பார்த்து, அளவோடு சாப்பிடுங்கள்.