சுக்ராலோஸ்

சுக்ராலோஸ்கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், குறுகிய அல்லது நீண்ட கால இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு அல்லது இன்சுலின் சுரப்பு ஆகியவற்றில் சுக்ரோலோஸ் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், குறுகிய அல்லது நீண்ட கால இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு அல்லது இன்சுலின் சுரப்பு ஆகியவற்றில் சுக்ரோலோஸ் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுக்ரோலோஸ் நன்மை பயக்கும். உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு சுக்ரோலோஸின் ஒரு நன்மை அதன் விதிவிலக்கான நிலைத்தன்மை ஆகும். உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு சுக்ரோலோஸின் ஒரு நன்மை அதன் விதிவிலக்கான நிலைத்தன்மை ஆகும்.
சுக்ரோலோஸ் என்பது குளோரினேட்டட் சுக்ரோஸ் வழித்தோன்றலாகும். இதன் பொருள் இது சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் குளோரின் உள்ளது.
சுக்ரோலோஸ் தயாரிப்பது என்பது பல படிநிலை செயல்முறையாகும், இதில் சர்க்கரையின் மூன்று ஹைட்ரஜன்-ஆக்ஸிஜன் குழுக்களை குளோரின் அணுக்களுடன் மாற்றுவது அடங்கும். குளோரின் அணுக்களை மாற்றுவது சுக்ரோலோஸின் இனிமையை தீவிரப்படுத்துகிறது.
முதலில், ஒரு புதிய பூச்சிக்கொல்லி கலவையின் வளர்ச்சியின் மூலம் சுக்ரோலோஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அது ஒருபோதும் நுகரப்பட வேண்டியதில்லை.
இருப்பினும், இது பின்னர் மக்களுக்கு "இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக" அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இந்த பொருட்கள் உண்மையில் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை என்று மக்களுக்கு தெரியாது.

1998 ஆம் ஆண்டில், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) சுக்ரோலோஸை 15 உணவு மற்றும் பான வகைகளில் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளித்தது, இதில் நீர் சார்ந்த மற்றும் கொழுப்பு சார்ந்த பொருட்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், உறைந்த பால் இனிப்புகள், சூயிங் கம், பானங்கள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் ஆகியவை அடங்கும். பின்னர், 1999 ஆம் ஆண்டில், FDA ஆனது அனைத்து வகை உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் ஒரு பொது நோக்கத்திற்கான இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துவதற்கான தனது ஒப்புதலை விரிவுபடுத்தியது.