சுக்ரோலோஸ்

சுக்ரோலோஸ்நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் சுக்ரோலோஸ் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், குறுகிய அல்லது நீண்ட கால இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு அல்லது இன்சுலின் சுரப்பு ஆகியவற்றில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுக்ரோலோஸ் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் சுக்ரோலோஸ் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், குறுகிய அல்லது நீண்ட கால இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு அல்லது இன்சுலின் சுரப்பு ஆகியவற்றில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது. உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு சுக்ரோலோஸின் ஒரு நன்மை அதன் விதிவிலக்கான நிலைத்தன்மை. உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு சுக்ரோலோஸின் ஒரு நன்மை அதன் விதிவிலக்கான நிலைத்தன்மை.
சுக்ரோலோஸ் என்பது குளோரினேட்டட் சுக்ரோஸ் வழித்தோன்றல் ஆகும். அதாவது இது சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் குளோரின் கொண்டது.
சுக்ரோலோஸை உருவாக்குவது என்பது மூன்று ஹைட்ரஜன்-ஆக்ஸிஜன் குழுக்களை குளோரின் அணுக்களால் மாற்றுவதை உள்ளடக்கிய பல-படி செயல்முறையாகும். குளோரின் அணுக்களால் மாற்றுவது சுக்ரோலோஸின் இனிப்பை தீவிரப்படுத்துகிறது.
முதலில், ஒரு புதிய பூச்சிக்கொல்லி கலவையை உருவாக்குவதன் மூலம் சுக்ரோலோஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது ஒருபோதும் உட்கொள்ளப்பட வேண்டியதல்ல.
இருப்பினும், பின்னர் இது மக்களுக்கு "இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக" அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் அந்த பொருள் உண்மையில் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்பது மக்களுக்குத் தெரியாது.

1998 ஆம் ஆண்டில், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA), சுக்ரோலோஸை 15 உணவு மற்றும் பான வகைகளில் பயன்படுத்த அனுமதித்தது, இதில் பேக்கரி பொருட்கள், உறைந்த பால் இனிப்புகள், சூயிங் கம், பானங்கள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுகள் போன்ற நீர் சார்ந்த மற்றும் கொழுப்பு சார்ந்த பொருட்கள் அடங்கும். பின்னர், 1999 ஆம் ஆண்டில், FDA அனைத்து வகை உணவுகள் மற்றும் பானங்களிலும் பொது நோக்கத்திற்கான இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துவதற்கான அதன் ஒப்புதலை விரிவுபடுத்தியது.