சைலிட்டால் பவுடர் CAS 87-99-0

சைலிட்டால்குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்றாகும். இது பல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம், காது நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கலாம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. சைலிட்டால் ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும், இது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உண்மையில் ஆல்கஹால் இல்லை.
சைலிட்டால் ஒரு "சர்க்கரை ஆல்கஹால்" என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் இரண்டையும் ஒத்த ஒரு இரசாயன அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக நாம் பொதுவாக நினைக்கும் விதத்தில் இவை இரண்டும் இல்லை. இது உண்மையில் நார்ச்சத்து அடங்கிய குறைந்த-செரிமான கார்போஹைட்ரேட் வகை. நீரிழிவு நோயாளிகள் சில சமயங்களில் சைலிடோலை சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட xylitol உடன் நிலையான அளவில் இருக்கும். இது உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதே இதற்குக் காரணம்.
சைலிட்டால் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது? இது ஒரு படிக ஆல்கஹால் மற்றும் சைலோஸின் வழித்தோன்றல் - நமது செரிமான அமைப்புகளில் பாக்டீரியாவால் ஜீரணிக்க முடியாத படிக ஆல்டோஸ் சர்க்கரை.
இது பொதுவாக சைலோஸிலிருந்து ஆய்வகத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பிர்ச் மரத்தின் பட்டை, சைலான் தாவரத்திலிருந்து வருகிறது, மேலும் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் (பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பூசணி போன்றவை) மிகக் குறைந்த அளவில் காணப்படுகிறது.
சைலிடோலில் கலோரிகள் உள்ளதா? இது இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டிருந்தாலும், அதனால்தான் இது சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் கரும்பு/டேபிள் சர்க்கரை எதுவும் இல்லை, மேலும் பாரம்பரிய இனிப்புகளை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட கலோரிகளில் 40 சதவீதம் குறைவாக உள்ளது, ஒரு தேக்கரண்டிக்கு சுமார் 10 கலோரிகளை வழங்குகிறது (சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டிக்கு சுமார் 16 வழங்குகிறது). இது சர்க்கரையைப் போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.