சைலிட்டால் பவுடர் CAS 87-99-0

சைலிட்டால்குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்றாக, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. சில ஆராய்ச்சிகள் இது பல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், காது தொற்றுகளைத் தடுக்கலாம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. சைலிட்டால் என்பது ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும், இது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உண்மையில் ஆல்கஹால் இல்லை.
சைலிட்டால் ஒரு "சர்க்கரை ஆல்கஹால்" என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் இரண்டையும் ஒத்த ஒரு வேதியியல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக நாம் வழக்கமாக நினைக்கும் விதத்தில் இது இரண்டிலும் இல்லை. இது உண்மையில் நார்ச்சத்தை உள்ளடக்கிய குறைந்த ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் வகையாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் சில நேரங்களில் சைலிட்டால் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். வழக்கமான சர்க்கரையை விட சைலிட்டால் உடன் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் நிலையான மட்டத்தில் இருக்கும். ஏனெனில் இது உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
சைலிட்டால் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது? இது ஒரு படிக ஆல்கஹால் மற்றும் சைலோஸின் வழித்தோன்றல் ஆகும் - இது நமது செரிமான அமைப்புகளில் உள்ள பாக்டீரியாக்களால் ஜீரணிக்க முடியாத ஒரு படிக ஆல்டோஸ் சர்க்கரை.
இது பொதுவாக சைலோஸிலிருந்து ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பிர்ச் மரத்தின் பட்டை, சைலான் செடியிலிருந்தும் வருகிறது, மேலும் மிகக் குறைந்த அளவில் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் (பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பூசணிக்காய் போன்றவை) காணப்படுகிறது.
சைலிட்டால் கலோரிகள் உள்ளதா? இது இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டிருந்தாலும், அதனால்தான் இது சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் கரும்பு/டேபிள் சர்க்கரை இல்லை, மேலும் பாரம்பரிய இனிப்புகளை விட குறைவான கலோரிகளும் உள்ளன.
இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட சுமார் 40 சதவீதம் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒரு டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு சுமார் 10 கலோரிகளை வழங்குகிறது (சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு சுமார் 16 கலோரிகளை வழங்குகிறது). இது சர்க்கரையைப் போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.