சைலிட்டால் பவுடர் சிஏஎஸ் 87-99-0

சைலிட்டால்குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்றாக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டது. சில ஆராய்ச்சி இது பல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், காது நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கலாம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறுகிறது. சைலிட்டால் ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால், இது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உண்மையில் ஆல்கஹால் இல்லை.
சைலிட்டால் ஒரு "சர்க்கரை ஆல்கஹால்" என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரைகள் மற்றும் ஆல்கஹால் இரண்டையும் ஒத்த ஒரு வேதியியல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக இவை இரண்டுமே நாம் வழக்கமாக நினைக்கும் விதத்தில் இல்லை. இது உண்மையில் ஒரு வகை குறைந்த செரிமான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் சில நேரங்களில் சைலிட்டோலை சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்துகிறார்கள். வழக்கமான சர்க்கரையை விட சைலிட்டோலுடன் இரத்த சர்க்கரை அளவு மிகவும் நிலையான மட்டத்தில் இருக்கும். ஏனென்றால் இது உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
சைலிட்டால் எதை உருவாக்கியது? இது ஒரு படிக ஆல்கஹால் மற்றும் சைலோஸின் வழித்தோன்றல் - ஒரு படிக ஆல்டோஸ் சர்க்கரை, இது நமது செரிமான அமைப்புகளில் உள்ள பாக்டீரியாவால் ஜீரணிக்காது.
இது வழக்கமாக சைலோஸிலிருந்து ஒரு ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பிர்ச் மரத்தின் பட்டை, சைலான் தாவரத்திலிருந்து வருகிறது, மேலும் மிகக் குறைந்த அளவுகளில் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் (பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பூசணி போன்றவை) காணப்படுகின்றன.
சைலிட்டோலில் கலோரிகள் உள்ளதா? இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டிருந்தாலும், இது சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் எந்த கரும்பு/அட்டவணை சர்க்கரையும் இல்லை, மேலும் பாரம்பரிய இனிப்புகளை விட குறைவான கலோரிகளும் உள்ளன.
இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட கலோரிகளில் சுமார் 40 சதவீதம் குறைவாக உள்ளது, இது ஒரு டீஸ்பூனுக்கு சுமார் 10 கலோரிகளை வழங்குகிறது (சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூனுக்கு 16 வழங்குகிறது). இது சர்க்கரைக்கு ஒத்த தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.