ஸ்டீவியா CAS 58543-16-1

அடிப்படை அளவுரு

ஸ்டீவியாபிரேசில் மற்றும் பராகுவேவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஸ்டீவியா ரெபாடியானா என்ற தாவர இனத்தின் இலைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாகும். செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் ஆகும், அவை30 முதல் 150 முறைசர்க்கரையின் இனிப்பு, வெப்ப-நிலையானது, pH-நிலையானது மற்றும் நொதிக்க முடியாதது.

தாவரப் பொருள்கள்

ஸ்டீவியா என்பது ஒருமூலிகை செடிஇது ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அதாவது இது ராக்வீட், கிரிஸான்தமம்கள் மற்றும் சாமந்தி பூக்களுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. 200 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் இருந்தாலும், ஸ்டீவியா ரெபாடியானா பெர்டோனி மிகவும் மதிப்புமிக்க வகை மற்றும் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் சாகுபடியாகும்.பெரும்பாலானஉண்ணக்கூடிய பொருட்கள்.

0 கலோரிகள்

கலோரிகளை பங்களிக்காமல் கூட ஸ்டீவியா இயற்கையாகவே சமையல் குறிப்புகளில் இனிப்பைச் சேர்க்க முடியும். ஸ்டீவியா இலைச் சாறு சர்க்கரையை விட சுமார் 200 மடங்கு இனிப்பானது, விவாதிக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட கலவையைப் பொறுத்து, அதாவது உங்கள் காலை தேநீர் அல்லது அடுத்த தொகுதி ஆரோக்கியமான பேக்கரி பொருட்களை இனிமையாக்க ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே தேவைப்படும்.

இலைச் சாறு

பல பச்சையான/பச்சையான ஸ்டீவியா அல்லது குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்டீவியா தயாரிப்புகள் இரண்டு வகையான சேர்மங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன, அதேசமயம் அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில் இலையின் இனிமையான பகுதியான ரெபாடியோசைடுகள் மட்டுமே உள்ளன.
ரெபியானா, அல்லது உயர்-தூய்மை ரெபாடியோசைட் ஏ, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (FDA) "பொதுவாக பாதுகாப்பானது" (GRAS) அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் செயற்கை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
முழு இலை அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரெபாடியோசைட் A ஐப் பயன்படுத்துவது சில சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, ஆனால் உண்மையில் தாவரத்தின் மிகக் குறைந்த அளவைக் கொண்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட கலவைகளுக்கு இது பொருந்தாது.